মুরগীর মাংসের উপকারিতা
মুরগী মাংস আমাদের পছন্দের খাবারের একটি নাম। ছোট থেকে বড় সবার প্রিয় মুরগীর মাংসের যে কোন পদ। ফ্রাইড চিকেন থেকে শুরু করে চিকেন কারি সব খাবারই খুবই জনপ্রিয়। প্রতিদিন সারা বিশ্বে ৫৫ মিলিয়ন মুরগির মাংস খাওয়া হয়ে থাকে।
আমেরিকা একটি গবেষণা উঠে এসেছে প্রতি বছর ৯ বিলিয়ন ব্রয়লার মুরগী খাওয়া হয়ে থাকে দেশটিতে এবং বিশ্বব্যাপী ৫০ বিলিয়ন ব্রয়লার মুরগী জবাই করা হয় খাবারের উদ্দ্যেশে। আর দেশী মুরগির ক্ষেত্রে বিশ্বব্যাপী ৭ বিলিয়ন পরিমান মাংস খাওয়া হয়।
সুতরাং বলা যায়, মুরগী মাংস কতটা জনপ্রিয়। শুধুমাত্র জনপ্রিয় নয় পুষ্টিগুনের দিক থেকেও মুরগী মাংস এগিয়ে।
প্রতি ১০০ গ্রাম ব্রয়লার মুরগীতে . ক্যালরি রয়েছে ১০২ গ্রাম, ফ্যাট ২.২ গ্রাম,কোলেস্টেরল ৬২ গ্রাম, সোডিয়াম ৩৮ গ্রাম, পটাশিয়াম ২৮৪ গ্রাম, প্রোটিন ৬২ গ্রাম, ভিটামিন-এ ১ গ্রাম, আয়রণ ১.৮ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ১১ মি.গ্রা, ফসফরাস ১৪৭ মি.গ্রা, জিংক ১.৩ মি.গ্রা ইত্যাদি।
প্রতি ১০০ গ্রাম দেশী মুরগীতে রয়েছে ক্যালরি ১৮৫ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট ০.৪ গ্রাম, ফ্যাট ৩২.২ গ্রাম, প্রোটিন ৩১ গ্রাম,ভিটামিন-এ ২১ মি.গ্রা, ভিটামিন – কে, ই ০.৩ মি.গ্রা, কোলিন ৮৫.৩ গ্রা. নায়াসিন-১৩.৭ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ১৫ গ্রাম, সিলিনিয়াম -২৭.৬ মাইএোগ্রাম,কোলেস্টেরল-৮৫ গ্রাম।
