শুধু পিঠে-পুলি, পায়েস বা মিষ্টিজাতীয় খাবার বানানোর জন্যই নয়, গুড়ের রয়েছে হাজারও রকম উপকারিতা। গুড় শরীর সুস্থ রাখে, রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়। গরমকালে শসা বা তরমুজের মতোই শীতকালে গুড় শরীরের তাপমাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে। এখানেই শেষ নয় গুড়ে রয়েছে আরও একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা।
এবারে জেনে নিন গুড়ের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে –
১. গুড় শরীরে তাপ উৎপাদন করে এবং শরীরের তাপমাত্রা ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
২. গুড়ে আছে উচ্চ মানের ক্যালোরিফিক যা শরীর উষ্ণ রাখে এবং শক্তি যোগায়।
৩. ক্ষতিকর অনুজীব বৃদ্ধি হ্রাস করতে সাহায্য করে গুড়।
৪. গুড়ে থাকে নানান খনিজ উপাদান। যেমন- লৌহ, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, সেলেনিয়াম এবং পটাশিয়াম। এই উপাদানগুলো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সংক্রমণ দূরে রাখতে সহায়তা করে।
৫. গলার সমস্যা যেমন- কফ, গলাব্যথা, ফোলা বা খুসখুস করা দূর করতে সাহায্য করে গুড়।
৬. শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা যেমন- কফ, বা বুকে কফ জমাট বাঁধা, রক্ত প্রবাহে সমস্যা ইত্যাদি কমাতে সাহায্য করে গুড়।
৭. গুড় রক্ত পরিষ্কার করতে করে।
৮. গুড় রক্তে হিমোগ্লবিনের মাত্রা বাড়াতে উল্লেখযোগ্য সহায়তা করে।
৯. পাকস্থলী, অন্ত্র, ফুসফুস এবং খাদ্যনালী সুস্থ রাখতে সহায়তা করে গুড়।
১০. শীতের শুষ্ক, ঠাণ্ডা আবহে জীবাণুর হাত থেকে শরীরকে বাঁচাতে গুড় অত্যন্ত কার্যকরী।
উপরোক্ত উপকারগুলো পেতে হলে অবশ্যই খাটি গুড় খেতে হবে। কেননা গুড়ের বাজার কিন্তু ভেজাল গুড়ে সয়লাভ।
